Ingredienti per 8/10 persone: PER LA TORTA, 4 uova, 100 gr di zucchero raffinato, 75 gr di farina, un pizzico di lievito, 2 cucchiai di cacao in polvere; PER LA COPERTURA, 150 gr di cioccolato fondente, 2 tuorli d’uovo, 1,5 dl di latte, 125 gr di burro, 50 gr di zucchero a velo, 2 cucchiai dì rum (facoltativo); PER LA … Continua a leggere
Ingredienti per 8/10 persone: 3 uova, 75 gr di zucchero raffinato, 50 gr di farina, un pizzico di lievito, 1 cucchiaio dì farina di cocco, 25 gr di scaglie di cocco secco, 6 cucchiai di marmellata di lamponi. Per il rivestimento di cioccolato: 200 gr di cioccolato fondente, 60 gr di burro, 2 cucchiai di melassa. Per la salsa di lamponi: … Continua a leggere
Ingredienti: 1 kg di castagne, 200 gr di Nutella, 100 gr di zucchero a velo, 70 gr di cedro candito, 70 gr scorza di arancia, 1 bicchiere di latte, 1 bicchiere di rum. Per guarnire: 200 gr di panna fresca Preparazione: lessate le castagne in acqua leggermente salata. Quando saranno cotte, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Unite al passato di … Continua a leggere
Ingredienti per l’impasto: gr 250 farina, 3 uova intere, 1 noce di sugna, 1 pizzico di sale, 20 gr di zucchero, 1 bicchierino di liquore Strega. Per condire e presentare: gr 250 miele,confettini colorati (a Napoli si chiamano “diavulilli”), confettini cannellini (confettini che all’interno contengono aromi alla cannella), 50 gr di arancia candita, 50 gr di cedro candito, ciliege candite. Preparazione: Lavorare tutti gli … Continua a leggere
Ingredienti: 230 gr di farina, 165 gr di burro, 165 gr di zucchero, 50 gr di latte, 4 uova intere, 1 bustina di lievito, 35 gr di cacao amaro. Per il ripieno al cocco: 130 gr di cocco disidratato, 130 gr di zucchero, un albume, 2 cuchiaini di maizena (amido di mais), 40 gr di panna da cucina. Preparazione: in … Continua a leggere
Ingredienti: 1 litro di acqua, 1 litro di alcool, 1 kg di zucchero (chi lo preferisce meno dolce, ne userà solo 800 gr), 12 limoni non trattati. Preparazione: mettere in infusione nell’alcool solo la parte giallo/verde delle bucce dei limoni. E’ preferibile usare, per questa operazione preliminare, un barattolo a chiusura ermetica. Aspettare 6 giorni, quindi unire all’infuso di alcool uno sciroppo … Continua a leggere
Ingredienti: 140 grammi di caffè, 450 gr. di acqua, 600 gr. di zucchero, 250 gr. di acqua per lo sciroppo, 250 gr. alcol, una stecca di vaniglia. Preparazione: fare il caffè con i 450 gr. di acqua, con una bella caffettiera grande, o più di una, e lasciare raffreddare. Bollire i 250 gr. di acqua e versare lo zucchero facendolo … Continua a leggere
Ingredienti: 1/2 litro di alcool, caffè, 500 gr di zucchero, 2 stecche di vaniglia. Preparazione: fare 18 caffè e usarli per fare altro caffè. Una volta finito, aggiungere a questi altre 6 tazze di caffè, le stecche di vaniglia, e lo zucchero, poi una volta raffreddato il tutto, aggiungere l’alcool. Imbottigliare e consumare dopo una settimana.