Ingredienti: 5 tuorli d’uovo 100 gr. zucchero a velo 300 gr. di zucchero 500 ml di latte 100 gr. alcool 95° 100 gr. marsala Procedimento: Far bollire per 20 minuti il latte con lo zucchero e far raffreddare. Lavorare con la frusta in modo energico i tuorli con lo zucchero a velo. Aggiungere un pò alla volta il latte raffeddato … Continua a leggere
Ingredienti: 1 litro di acqua, 1 litro di alcool, 1 kg di zucchero (chi lo preferisce meno dolce, ne userà solo 800 gr), 12 limoni non trattati. Preparazione: mettere in infusione nell’alcool solo la parte giallo/verde delle bucce dei limoni. E’ preferibile usare, per questa operazione preliminare, un barattolo a chiusura ermetica. Aspettare 6 giorni, quindi unire all’infuso di alcool uno sciroppo … Continua a leggere
Ingredienti: 140 grammi di caffè, 450 gr. di acqua, 600 gr. di zucchero, 250 gr. di acqua per lo sciroppo, 250 gr. alcol, una stecca di vaniglia. Preparazione: fare il caffè con i 450 gr. di acqua, con una bella caffettiera grande, o più di una, e lasciare raffreddare. Bollire i 250 gr. di acqua e versare lo zucchero facendolo … Continua a leggere
Ingredienti: 1/2 litro di alcool, caffè, 500 gr di zucchero, 2 stecche di vaniglia. Preparazione: fare 18 caffè e usarli per fare altro caffè. Una volta finito, aggiungere a questi altre 6 tazze di caffè, le stecche di vaniglia, e lo zucchero, poi una volta raffreddato il tutto, aggiungere l’alcool. Imbottigliare e consumare dopo una settimana.