Rotolo di cioccolato e cocco

Ingredienti per 8/10 persone: 3 uova, 75 gr di zucchero raffinato, 50 gr di farina, un pizzico di lievito, 1 cucchiaio dì farina di cocco, 25 gr di scaglie di cocco secco, 6 cucchiai di marmellata di lamponi. Per il rivestimento di cioccolato: 200 gr di cioccolato fondente, 60 gr di burro, 2 cucchiai di melassa. Per la salsa di lamponi: … Continua a leggere

Torta al cacao con cuore di cocco

  Ingredienti: 230 gr di farina, 165 gr di burro, 165 gr di zucchero, 50 gr di latte, 4 uova intere, 1 bustina di lievito, 35 gr di cacao amaro.            Per il ripieno al cocco: 130 gr di cocco disidratato, 130 gr di zucchero, un albume, 2 cuchiaini di maizena (amido di mais), 40 gr di panna da cucina. Preparazione: in … Continua a leggere