INGREDIENTI Per la base del cheesecake: 300 g biscotti digestive 150 g di burroPer il cheesecake: 150 g di zucchero 500 g di mascarpone 200 g di formaggio fresco tipo philadelphia 250 ml di yogurt greco 200 ml di panna di latte 100 ml di latte 12 g di gelatina in fogli Per la copertura del cheesecake: caramello frutta secca, nutella, etc. PREPARAZIONE Tritate i biscotti. Io li ho messi in un sacchetto e schiacciati col matterello. Sciogliete il … Continua a leggere
Ingredienti: 5 tuorli d’uovo 100 gr. zucchero a velo 300 gr. di zucchero 500 ml di latte 100 gr. alcool 95° 100 gr. marsala Procedimento: Far bollire per 20 minuti il latte con lo zucchero e far raffreddare. Lavorare con la frusta in modo energico i tuorli con lo zucchero a velo. Aggiungere un pò alla volta il latte raffeddato … Continua a leggere
Ingredienti: una confezione di pasta sfoglia già pronta, 2 mele golden, una busta di budino alla vaniglia, 100 ml di panna liquida, una busta di gelatina per torte, qualche cucchiaio di zucchero. Preparazione: stendere la sfoglia sulla tortiera fare un bordino e bucherellarla. Sbucciare, tagliare le mele a fettine sottili e disporle a raggiera sulla sfoglia. Versare sopra una crema … Continua a leggere
Ingredienti: 3 mele, 200 gr. di farina, 200 gr. di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 uovo, latte quanto basta, zucchero a velo. Preparazione: Sbucciare le mele, privarle del torsolo centrale, tagliarle a fette larghe con uno spessore di 1 max 2 cm e metterle a macerare con zucchero e marsala secco. Preparare una pastella versando in una ciotola la … Continua a leggere
Ingredienti: 250 gr di farina, 50 gr di zucchero, 2 uova intere, 50 gr di burro, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di liquore a piacere, zucchero a velo vanigliato. Preparazione: Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, nel mezzo mettete le uova intere, il burro ammorbidito, un pizzico di sale, lo zucchero e il liquore. Lavorate bene l’impasto sino a renderlo … Continua a leggere
Ingredienti: 500 ml di latte, 300 gr di zucchero, 125 gr di cacao amaro, 50 gr di cioccolato fondente, 50 gr di burro, 50 gr di amido, 1/2 cucchiaino di cannella. Preparazione: In una pentola mescolare l’amido, il cacao e lo zucchero. Aggiungere lentamente il latte e mescolare per far sciogliere il tutto. Mettere sul fuoco a fiamma bassa mescolando di … Continua a leggere
Ingredienti: gr. 500 farina, gr. 500 patate, gr. 50 burro, 3 uova, 1 pezzo di lievito, un pizzico di sale, un cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di latte, la buccia di un limone grattugiato. Preparazione: lessate le patate, spellatele e passatele con lo schiacciapatate. Preparate un impasto con 100 gr. di farina e il lievito sciolto in un pò di latte tiepido. Con questo formate … Continua a leggere
Ingredienti per 6 persone: 400 gr cachi, 1 arancia, 1 limone, gr 50 zucchero semolato, gr 50 zucchero a velo, 150 gr panna da montare, 15 gr gelatina, 30 ml liquore all’arancia, 7 biscotti tipo ventagli di sfoglie, cannella in polvere. Le operazioni preliminari: mettete la gelatina in una ciotola coperta di acqua fredda almeno 15 minuti. Versate la panna … Continua a leggere
Ingredienti per 16 porzioni: 200 gr di formaggio fresco, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia, 2 uova, 250 gr di zucchero raffinato, 100 gr di burro, 3 cucchiai di cacao in polvere, 100 gr di farina setacciata, un pizzico di lievito, 50 grdi noci tritate. PER LA GLASSA DI CIOCCOLATO, 50 gr di burro, 1 cucchiaio di latte, 100 gr … Continua a leggere