Ingredienti: 140 grammi di caffè, 450 gr. di acqua, 600 gr. di zucchero, 250 gr. di acqua per lo sciroppo, 250 gr. alcol, una stecca di vaniglia. Preparazione: fare il caffè con i 450 gr. di acqua, con una bella caffettiera grande, o più di una, e lasciare raffreddare. Bollire i 250 gr. di acqua e versare lo zucchero facendolo … Continua a leggere
Ingredienti: 1/2 litro di alcool, caffè, 500 gr di zucchero, 2 stecche di vaniglia. Preparazione: fare 18 caffè e usarli per fare altro caffè. Una volta finito, aggiungere a questi altre 6 tazze di caffè, le stecche di vaniglia, e lo zucchero, poi una volta raffreddato il tutto, aggiungere l’alcool. Imbottigliare e consumare dopo una settimana.
Ingrdienti per la pasta: gr 750 farina, 3 uova intere, 3 tuorli, 1 cucchiaio di sugna, gr 200 zucchero, 5 mezzi gusci d’acqua, un pizzico di sale. Ingredienti per il ripieno: gr 250 di latte, gr 750 di ricotta, 8 uova, gr 350 di zucchero, gr 100 salame napoli a dadini, gr 150 provola fresca a dadini, gr 50 formaggio … Continua a leggere
Ingredienti per la pasta (22/25 pizzette): 1 kg di farina, 2 pezzetti di lievito, 40 gr sale fino, 10 gr di zucchero, 550 ml di acqua. Ingredienti per il ripieno: 800 gr di ricotta romana, gr 250 fior di latte, gr 200 cicoli di maiale (ciccioli), 100 gr parmigiano grattugiato, sale e pepe qb. Prepararazione: preparate la pasta versando in una ciotola … Continua a leggere