Ingredienti: 1 kg farina, 100 gr di sugna, 2 lieviti, 30 gr di sale, 20 gr di zucchero, pepe a piacere, 3 uova + acqua fino a raggiungere 600 ml di liquido.
Preparazione: dopo aver unito gli ingredienti e ottenuto l’impasto (deve risultare morbido), lasciarlo crescere. Poi stenderlo e aggiungere prosciutto cotto, formaggio (dolce e piccante), salame (napoli) e uova sode. Richiudere l’impasto arrotolandolo e formando un rotolo. Tagliare a fette larghe circa 6/7 cm e spennellare la parte superiore con rosso d’uovo sbattuto. Infornare per circa 30 minuti a 180 gr.
Panini napoletaniultima modifica: 2008-10-09T10:44:00+02:00da
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