Ingredienti: 200 ml di panna 100 ml di latte 160 gr di grana sale, pepe, noce moscata Mescolare la panna e il latte e successivamente aggiungere la grana grattugiata e un pizzico di noce moscata. Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema di formaggio liscia ed omogenea. Completare con sale e pepe quanto basta.
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. tortiglioni, 250 gr. rucola, 150 gr. parmigiano grattugiato, 30 gr. burro, 30 gr. farina, 1 bustina zafferano, 600 ml. litro di latte, sale e pepe q.b. Preparazione: portate il latte ad ebollizione. Sciogliete il burro, aggiungete la farina, stemperate bene ed unite il latte. Fate cuocere per 5 minuti, aggiungete il parmigiano e lo zafferano e … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. pasta formato casarecce, 300 gr. melanzane, 150 gr. pomodorini, 40 gr. di acciughe, 1 spicchio di aglio tritato, 1 cucchiaio prezzamolo tritato, 1 mestolo di brodo, sale, pepe e olio extravegine d’oliva quanto basta. Preparazione: eliminare i semi dai pomodorini. Fare rosolare l’aglio nell’olio, aggiungere le acciughe e le melanzane tagliate a dadini e … Continua a leggere