Archivio tag: pasta
Pasta e zucchine alla Nerano
Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine – 350gr. spaghetti – 1 uovo intero e 2 rossi – grana – basilico – un paio di cucchiai di panna o mascarpone Preparazione: Salti in padella le zucchine con olio extra vergine, tagliate a rondelle fini….anche se si bruciacchiano un pelo non fa nulla……..sali, pepi e metti poi foglie di basilico fresco. In … Continua a leggere
Rigatoni con salsicce e friarielli
Ingredienti per 6 persone: gr. 500 rigatoni (consiglio pasta De Cecco, Garofalo o Voiello), 3 fasci di friarielli (friggiarelli), gr. 500 salsicce fresche di suino, gr. 300 provola fresca, 200 ml panna da cucina, gr. 150 parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino e sale q.b. Preparazione: pulite i friarielli privandoli dei gambi stopposi e delle foglie troppo grandi, lavateli con acqua … Continua a leggere