Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine – 350gr. spaghetti – 1 uovo intero e 2 rossi – grana – basilico – un paio di cucchiai di panna o mascarpone Preparazione: Salti in padella le zucchine con olio extra vergine, tagliate a rondelle fini….anche se si bruciacchiano un pelo non fa nulla……..sali, pepi e metti poi foglie di basilico fresco. In … Continua a leggere
Ingredienti: 200 ml di panna 100 ml di latte 160 gr di grana sale, pepe, noce moscata Mescolare la panna e il latte e successivamente aggiungere la grana grattugiata e un pizzico di noce moscata. Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema di formaggio liscia ed omogenea. Completare con sale e pepe quanto basta.
Ingredienti per 6 persone: 500 gr pappardelle all’uovo, 300 gr carne macinata (di manzo o di maiale), 2 carote, 2 coste di sedano, 2 cipolle di media grandezza, 1 bottiglia di passata di pomodoro rustica (quella con i semi), 500 ml panna da cucina, 250 gr di provola fresca (senza pelle), gr 125 di burro, 50 ml di burro, gr 200 di … Continua a leggere